Descripción
D.O. RIOJA
CASTILLO DE MENDOZA es una de las bodegas pioneras en Agricultura Ecológica en La Rioja.
En el año 2.000 plantan su primer viñedo ecológico en el Alto de Mindiarte: Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas y rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.
LA BODEGA CUENTA CON 35 HECTÁREAS DE VIÑEDO PROPIO REPARTIDAS EN DIFERENTES PARCELAS DEL TERRITORIO MUNICIPAL DE SAN VICENTE DE LA SONSIERRA.
VARIEDADES
80% Tempranillo y 20% Graciano
ELABORACIÓN:
Elaboración de estilo bordelés, con despalillado y estrujado de racimos. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 18 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y permanencia mínima posterior en botella de 12 meses.
NOTAS DE CATA
Vista: Vino de intenso color rojo picota con ribete rubí.
Olfato: Nariz muy aromática de frutos negros y rojos -mora y frambuesa- con notas de hierbas salvajes -tomillo- armonizados con los aromas tostados y especiados de la crianza en barrica nueva
Gusto: En la boca se muestra poderoso y untuoso con un buen equilibrio ácido, marcados taninos
maduros y un final aromático muy singular que expresa el terroir del que procede.
Capacidad: 75cl
Alérgenos: contiene sulfitos
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