Descripción
D.O. RIOJA
CASTILLO DE MENDOZA es una de las bodegas pioneras en Agricultura Ecológica en La Rioja.
En el año 2.000 plantan su primer viñedo ecológico en el Alto de Mindiarte: Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas y rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.
LA BODEGA CUENTA CON 35 HECTÁREAS DE VIÑEDO PROPIO REPARTIDAS EN DIFERENTES PARCELAS DEL TERRITORIO MUNICIPAL DE SAN VICENTE DE LA SONSIERRA.
VARIEDADES
95% Viura y 5 % Malvasía
ELABORACIÓN:
Maceración prefermentativa de mosto y pieles en frío a una temperatura controlada de 8 ºC. Fermentación alcohólica del mosto virgen, libre de prensado, en barricas nuevas de roble húngaro.
Crianza en la misma barrica húngara, sobre sus lías finas de 3 a 4 meses.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
Olfato: Intensos aromas a frutas blancas, pera y manzana, entremezclados con toques tropicales, piña, lichis , mango , y notas de mermelada de membrillo se ven arropados por los especiados procedentes de su crianza en madera.
Gusto: En el paladar se muestra fresco, equilibrado e intenso, con un amplio y untuoso paso en boca y un aromático y persistente final.
Capacidad: 75cl
Alérgenos: contiene sulfitos
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