VALCUERNA CDVIN

Descripción

AÑADA ACTUAL

BODEGA: BODEGAS Y VIÑEDOS VALCUERNA

VARIEDADES: 100% Garnacha, parcela TEJARES  a unos 650 metros de altitud, entre los municipios de Cordovín y Badarán.

Este enclave es único por la conservación y el mantenimiento de la más elevada proporción de viñedo viejo de todo el mundo de la variedad Garnacha. Además, en esta zona el cambio climático ha hecho que se produzca una maduración más completa y que se mantengan unos niveles óptimos de acidez tan difíciles de encontrar en otras zonas de Rioja.

El proyecto CDVIN representa 3 interpretaciones diferentes de una misma garnacha  en una de las parcelas más antiguas y a mayor altura de la familia.

ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajones pequeños. Despalillado y maceración en frio durante 36-48 horas hasta comenzar la fermentación alcohólica. Remontado y bazuqueo suave para su justa extracción. Prensado manual en prensa vertical y 14 meses de crianza en barricas de segundo uso de 500l.

En NOTA DE CATA  se presenta rubí medio a profundo, con fruta roja muy presente, madura en justa medida, hierbas frescas, toque balsámico y mineral. Boca envolvente, buena acidez y tanino marcado pero pulido, sedoso, agradable. Final largo.

Completa el proyecto CDVIN : CUENTAVIÑAS CDVIN de Eduardo Eguren y ANZA CDVIN de Diego Magaña.

* Las añadas actuales puede que no se correspondan con las de la foto