Descripción
D.O. TORO
AÑADA ACTUAL
BODEGAS TESO DE LA MONJA
Marcos Eguren categoriza este monovarietal de Tinta de Toro como un vino con carácter, identidad y muy expresivo. Elegante, fresco y complejo, ha permanecido cerca de 20 meses en barrica nueva de roble francés. Sigue la senda marcada de cosechas anteriores que llegaron a los 98 puntos en la Guía Peñín y fueron nombrados en 2008 como el mejor tinto del norte de España.
VARIEDADES
100% Tinta de Toro. VIÑEDOS PRE-FILOXÉRICOS
ELABORACIÓN:
Método Tradicional con despalillado 100% y estrujado muy suave. Pisado durante la fermentación y ligeros remontados. Maceración y fermentación de 18 días a una temperatura controlada de entre 24 y 26 ºC. Maloláctica en barrica de roble francés. 18-20 meses de crianza.
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