Descripción
D.O. RIOJA
AÑADA ACTUAL
VARIEDADES
100% Tempranillo procedente de la parcela “El Rincón de los Galos”, vendimiadas a mano.
EL RINCON DE LOS GALOS, paso alto o puerto con abundancia de piedra en los diferentes estratos, tanto de roca sedimentaria cementada (areniscas) como de conglomerado arcilloso calcáreo, en la superficie cultivada. Este territorio era conocido entre los próceres del Siglo XIV como El Rincón de los Galos”. Así <Gallo> en origen significaba: Galos y <Canta>: Rincón. Suelo con materia orgánica y capacidad de cambio bajos. De carácter arcillo calcáreo y de textura arenosa. Viñedo de maduración temprana debido a la textura del suelo.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Tras su despalillado las uvas fueron seleccionadas y encubadas en depósito de acero inoxidable donde realizó la fermentación durante 16 días sin post maceración. Se elaboraron 1575 l. con los que se llenaron 7 barricas nuevas de 225 l de roble Francés en las que permanecieron 18 meses sin trasiegos.
Capacidad: 75cl
Alérgenos: contiene sulfitos
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