Descripción
D.O. RIOJA
AÑADA ACTUAL
VIÑEDO: Uvas procedentes de 2 viñedos de 13 ha situados en Villalba de Rioja, a 650m de altitud y plantados en 1942 y 2005.
VARIEDADES: 100% Tempranillo y algunas cepas sueltas de variedades blancas (Malvasía y Garnacha)
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Elaboración tradicional. Maceración prefermentativa con nieve carbónica. Despalillado, con remontados diarios combinados con delestage
y bazuqueos. Fermentación en tino de madera a temperatura controlada (28ºC). Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento: 20 meses.
NOTAS DE CATA: Color rojo cereza con capa alta. Aromas a mora y regaliz con notas de clavo y grafito. Muy vivo en boca con sensación de ciruelas, balsámicos y minerales.
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