Descripción
AÑADA ACTUAL
BODEGA: Bodega BARON DE LEY
VARIEDADES: Viura, Garnacha Blanca, Malvasía
ELABORACIÓN:
Prensado sin maceración, buscando la máxima frescura y tensión. Fermentación en acero inoxidable a unos 15-19°C. Se mantiene unos meses en depósitos de hormigón para hacer el ensamblaje previo a la crianza. Después pasa 12 meses en barrica de roble americano,
NOTAS DE CATA: Untuoso y con una frescura en el paso medio de boca. Retrogusto muy largo y con matices de frutos secos, nuez moscada, piel de naranja. Equilibro entre grado alcohólico y acidez, frescura y tensión. Notas de tiza y sabores minerales característicos del suelo calcáreo.
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