Descripción
BODEGA: Bodegas y Viñedos Valcuerna
VARIEDADES: 50% garnacha, 40% viura, 10% otras variedades presentes en la parcela. Uvas procedentes de una de las parcelas históricas de la
familia, TEJARES. Un viñedo del 1930 con suelos franco arcillosos y presencia de limo.
ELABORACIÓN: Vendimia manual y selección en campo. Prensado directo con racimos enteros. Decantación en frío durante 24h. y posterior fermentación a temperatura controlada. Mínima intervención en bodega para reflejar la identidad propia de la zona: la fruta natural de la variedad y la mineralidad de los suelos. Permanece 3 años en crianza reductiva : 1 año con sus lías, para descansar durante dos años más en depósito INOX.
No se le aplican procesos de estabilización.
NOTAS DE CATA: Color salmón pálido con una amplitud aromática sorprendente. Las notas a frutas como el melocotón o la naranja dejan paso a los aromas minerales y a la magia de los hidrocarburos. En boca es cremoso , fresco y sápido. Acidez presente, elegante y bien equilibrada. Fino.
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