Descripción
D.O. RIOJA
ZINIO Bodegas nació como bodega en el año 1986. Constituida como cooperativa por 200 viticultores que pusieron sus tierras a disposición de la bodega, dejando un gran legado a todo el personal que trabaja en ella: la pasión por el vino. Todo ello fue posible gracias al esfuerzo, compromiso y lucha por un sueño común.
ZINIO refleja la pureza de las uvas de Uruñuela, el pueblo de los “cigüeñeros”, creado una serie de vinos que transmiten el alma de la tierra.
Se distinguen por un carácter típico de su terroir, que se traduce en vinos equilibrados, con estructura y apoyados en una gran intensidad de fruta.
VARIEDADES
80% Tempranillo 20% Graciano
Tempranillo y Graciano se trabajan por separado, con distintas elaboraciones y crianzas. En ambos casos se despalilla y estruja para pasar a realizar una maceración en frío del mosto con los hollejos antes de la fermentación.
La fermentación alcohólica tiene lugar en los siguientes 7 días, a una temperatura que nunca supera los 24ºC.
El vino realiza después la fermentación maloláctica de manera espontánea. A principios de febrero se lleva a criar la mitad de cada vino monovarietal, de manera que parte de los componentes se cría en barricas de roble americano especialmente tostadas durante 6 meses, y otra parte madura en depósitos de acero inoxidable esperando a la mezcla final.
Posteriormente será embotellado, y descansará en botella tres meses más antes de salir a la venta.
NOTAS DE CATA
Vista: Rojo rubí de capa media alta, limpio y brillante.
Nariz: Intensidad pronunciada de fruta negra (frambuesa, zarzamora, grosella) junto con notas de vainilla.
Boca: En su paso por boca se muestra amplio y muy equilibrado entre la fruta y la madera sin que ninguna domine sobre la otra.
Es un vino goloso, amable y redondo.
Capacidad: 75cl
Alérgenos: contiene sulfitos
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